El ostion tiene un un alto valor nutritivo debido a su alto contenido de vitaminas A, B, C y D
VITAMINAS
Destaca su alto contenido de vitaminas B especialmente de la B3, B9 y B12 que permiten el aprovechamiento de los nutrientes energéticos, (hidratos de carbono, grasas y proteínas)
MINERALES
Destaca por su rico aporte en potasio, sodio y calcio:
El ostion destaca por su alto contenido de calcio es fundamental para la construcción de huesos y dientes y su preservación. Es necesario también para la contracción muscular, actividad mental y metabolismo. Las embarazadas o mujeres que están dando de mamar requieren un aporte extra de este mineral.
Como también de sodio, que nos ayuda a la regulación de la presión arterial y el volumen sanguíneo. Es esencial para el correcto funcionamiento de músculos y nervios y participa en el equilibrio osmótico: concentración de sustancias dentro y fuera de las células.
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