El Calamar destaca por su contenido en minerales, entre los que podemos encontrar el potasio, magnesio, zinc, fósforo, hierro y manganeso. Aporta vitaminas, pero en pequeñas cantidades: vitamina A, B3 y B12.
Los calamares pueden proporcionar al cuerpo el 90% de cobre que el organismo necesita y ayudan a aliviar los dolores de cabeza de migraña gracias a su contenido de vitamina B2.
BAJO CONTENIDO EN GRASAS
Desde un primer momento podemos destacar el bajísimo aporte calórico y graso del calamar, lo que, unido a su contenido en proteínas de buena calidad, no hay duda que lo convierten en un alimento ideal en dietas equilibradas y saludables. Y, cómo no, también en dietas para adelgazar.
Si lo que pretendemos es no aumentar su contenido graso y calórico, mejor no cocinarlos fritos o rebozados (los dos métodos de cocción más habituales respecto al calamar), ya que sus calorías pueden subir hasta las 250 kilo caloría
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